酵素ドリンクは、熟成期間が短いほどいい？

どんなものでも長く熟成させたほうが良いと思っていました。


しかし、酵素ドリンクに限ってはその常識は関係ないのかも知れません。


そもそも熟成発酵って何か分かってなかったのかも・・・。

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